Primeur 2023

Le vin :

Un Beaujolais Nouveau comme on les aime : éclatant, juteux et incroyablement digeste. Ce primeur 2023 déborde de petits fruits rouges et noirs, avec une bouche fluide, gourmande, et portée par des tannins à peine perceptibles. Une vraie bombe de fruit qui

17.50 €

Caractéristiques :

Domaine

Laurence et Rémi Dufaitre

Type de vin

Rouge

Cépages

Gamay

Appellation

Beaujolais Villages Nouveau

Millésime

2023

Degré d’alcool

12.5°

Accords suggérés :

Une belle planche de charcuterie ou les copains qui débarquent sans prévenir.

Le domaine / le vigneron :

L’aventure débute en 2006, quand Laurence et Rémi Dufaitre reprennent quelques vignes à Saint-Étienne-des-Oullières dans le Beaujolais. Dès le départ, ils convertissent tout en bio, mais sans cave, leurs raisins filaient à la coopérative. Jusqu’à 2010, où, bien entourés par des légendes comme Jean Foillard, Jean-Claude Lapalu et Jean-Louis Dutraive (oui, eux), ils se lancent dans la vinification de leurs propres jus.

Et quelle réussite ! Leurs Gamay, droits, frais et d’une finesse rare, deviennent vite des incontournables. Les Dufaitre travaillent dans la pure tradition beaujolaise : macération carbonique, 0 soufre pendant la fermentation, et une mini-lichette à la mise en bouteille pour stabiliser. Des vins vivants, bruts, et surtout, super bons.